Carlos Delgado nos presenta un viaje por los mejores vinos de España.

Periodista, escritor y prestigioso crítico enológico, ya ha dejado muestras en Asturias de su saber en las celebradas catas magistrales organizadas por el ‘Aula de Cultura’.

–Ahora La Calle de Baco, ¿Asturias le motiva?

–Asturias es, para mi, el lugar donde mejor encuentro la inspiración.

Aquí idee ‘Divino’ la primera revista gratuita del vino, pero también los eventos Vinoble, Primer, Enoforum…

–¿Cómo se le ocurrió la idea de organizar este evento?

–Pienso que ha llegado la hora de poner el acento en los aspectos comerciales, desgraciadamente, no siempre acordes con la calidad de nuestras bodegas. Lo que se refleja en una dramática caída del consumo ‘per cápita’ en nuestro país, que está alcanzado cifras ridículas y alarmantes. La crisis económica, de la que sólo saldremos in crementando las ventas y el consumo, es un aliciente más para desarrollar este nuevo evento que pone en contacto a las mejores bodegas de nuestro país con el público interesado.

–¿Por qué empezar por Gijón, si está pensado para recorrer distintas ciudades españolas?

–La Calle de Baco nace en Gijón por varias razones. La primera, porque soy asturiano y mi familia materna procede de Gijón; segundo, porque esta ciudad tiene un elevado consumo de vino de calidad, tanto en hostelería como entre los ciudadanos; tercero porque el Ayuntamiento nos ha brindado la posibilidad de utilizar la vieja estación de ferrocarril y no he podido resistirme al simbolismo: un viaje por la mejor realidad vitivinícola española, desde un andén de estación… y aprovechar los preciosos vagones históricos para descansar, charlar o hacer negocios.

–Hay una bodega asturiana en La Calle de Baco. ¿Una concesión a la galería?

–En absoluto. Vengo defendiendo desde hace tiempo las posibilidades de la zona vitivinícola ‘Tierra de Cangas’; en concreto, la calidad de uno de sus vinos, ‘Castro de Limés’, elaborado con la variedad autóctona ‘Carrasquín’. Es un tinto que puede codearse con los grandes. Por eso, y también, todo hay que decirlo, por deferencia a nuestra tierra, tendrá un Stad.

–Y, además los vinos podrán catarse en copas Riedel. Todo un lujo.

–Efectivamente, la razón es bien simple: los mejores vinos sólo muestran su grandeza en las mejores copas de cristal. En este caso hemos elegido el modelo ‘Chianti’, porque es el más versátil.

–¿Qué otros alicientes ofrece La Calle de Baco?

–A parte de la posibilidad de conocer, catar y comprar, algunos de nuestros mejores vinos, ofrecidos por un abanico de bodegas que representan lo mejor de la enología española, y en contacto con sus máximos responsable, se podrá comprar aquellos vinos que más nos hayan gustado. Y presenciar la fabricación de una barrica de roble por los toneleros de Bodegas Muga. Bueno, eso si solventamos algunas dificultades de espacio.

Espero que si, porque luego las barricas se subastarán y el dinero obtenido será entregado a la UNICEF.

–Parece que hay bodegas que quieren ofrecer también sus mejores vinos.

–Si, alguna como Pesquera se ha ofrecido a colaborar en la recogida de dinero para la UNICEF, con vinos de máxima calidad. Espero que otras se unan a la iniciativa, porque estas son fechas especialmente sensibles al problema de los niños sin recursos. Está bien que gocemos con el vino de calidad, pero sin olvidar a los que no tienen ni siquiera agua. En La Calle de Baco me gustaría que hubiera muchos tragos solidarios.

–¿Destacaría alguna bodega o vino de las que participan en La Calle de Baco?

–Todas son importantes y prestigiosas, y representan lo mejor de nuestra enología. Claro que unas son más conocidas que otras, como es el caso de Abadía Retuerta, Clos Mogador, Pesquera, Chivite, Viñas del Vero, Torres, CVNE, Muga, Matarrometa, Marqués de Riscal, Allende, etc. En cuanto a los vinos, la mayoría tienen una puntuación en torno a 9 sobre 10. Va a ser toda una experiencia descubrirlos y gozarlos a todos.