 |
Para preguntar a nuestro cocinero,
envíe sus preguntas o dudas a través de correo electrónico
o en una carta postal. nuestro conciero contestará a una selección
de las recibidas en la redacción.
Yantar
C/ Diario EL COMERCIO 1, 33207 Gijón (Asturias)
Email: yantar@elcomerciodigital.com
Respuestas de nuetros cocineros:
Clara Suárez Suárez (14 de octubre de 2010)
Restaurante La Bodega De Miguel (Gijón)
Pedro Antonio Noriega Galguera ‘Peyo’. (07 de octubre de 2010)
Restaurante Migal. Cué (Llanes)
María Rosa Rodríguez García. (30 de septiembre de 2010)
Restaurante La Cuadra De Xuacón.
María José Del Rosal Suárez. (23 de septiembre de 2010)
Casa Pardo. Avenida De Pablo Iglesias
Benjamín García Benito (09 de septiembre de 2010)
Restaurante Casa Oliva. La Pedrera (Gijón)
Yvonne Corral Valbuena (02 de septiembre de 2010)
Casa Telva. Valdesoto. Siero.
Avelino Rodríguez Díaz (12 de agosto de 2010)
Restaurante Marisquería Poniente
José Armando Alonso González (05 de agosto de 2010)
Restaurante La Zamorana (Gijón)
Gustavo Garcia Alegre (17 de junio de 2010)
Copropietario y jefe de cocina del restaurante la posada calle Ruiz Gómez, 12 (avilés)
Teresa Iglesias Fernández (10 de junio de 2010)
Teresa Iglesias Fernández (03 de junio de 2010)
Propietaria y cocinera del restaurante la Venta del Valloberu.
Guillermo Mori Zabala (27 de mayo de 2010)
Guillermo Mori Zabala (20 de mayo de 2010)
Jefe de cocina del Restaurante Casa Zabala.
Amable Bedriñana Sariego (13 de mayo de 2010)
Amable Bedriñana Sariego (05 de mayo de 2010)
Propietario y jefe de cocina de la sidrería restaurante Bedriñana.
Rosalía Arruquero García (29 de abril de 2010)
Rosalía Arruquero García (22 de abril de 2010)
Jefa de Cocina del Restaurante Casa Néstor
José Elías González López (15 de abril de 2010)
José Elías González López (08 de abril de 2010)
Jefe de cocina de la sidrería restaurante ‘Tino el Roxu’.
Rosario Ballina Ballina ‘Charo’(01 de abril de 2010)
Rosario Ballina Ballina ‘Charo’(25 de marzo de 2010)
Jefa de cocina del Restaurante Sidrería El Cruce
María Del Rosario Vitienes Amandi ‘Rosi’(18 de marzo de 2010)
María Del Rosario Vitienes Amandi ‘Rosi’(11 de marzo de 2010)
Restaurante Sidrería Casa Ataulfo.
Soraya González Álvarez (04 de marzo de 2010)
Soraya González Álvarez (25 de febrero de 2010)
Propietaria y cocinera de la Sidrería Restaurante El Pareón, en Sirviella (Onís)
Giuseppe D'urso (18 de febrero de 2010)
Cocinero del restarante 'La Casa Pompeyana'
Giuseppe D'urso (11 de febrero de 2010)
Cocinero del restarante 'La Casa Pompeyana'
Víctor Luís Álvarez Martínez (04 de febrero de 2010)
Víctor Luís Álvarez Martínez (28 de enero de 2010)
Cocinero del restaurante parrilla ‘la quinta del marqués’.
María Jesús Alonso Gutiérrez ‘Mari’ (21 de enero de 2010)
Cocinera de la Sidrería Restaurante Uría-la casa redonda.
María Jesús Alonso Gutiérrez ‘Mari’ (14 de enero de 2010)
Cocinera de la Sidrería Restaurante Uría-la casa redonda.
Víctor Ramón Álvarez Pérez (07 de enero de 2010)
Víctor Ramón Álvarez Pérez (31 de diciembre de 2009)
Restaurante Bellavista.
Abel Terente y Javier González(17 de diciembre de 2009)
Abel Terente y Javier González(23 de diciembre de 2009)
Propietario y jefe de cocina del restaurante ‘El Asador de Abel’
Maribel Sánchez Junco(10 de diciembre de 2009)
Maribel Sánchez Junco(03 de diciembre de 2009)
Cocinera del restaurante marisquería Casa Justo
Viviana Fleisher.(26 de noviembre de 2009)
Viviana Fleisher.(19 de noviembre de 2009)
Jefa de cocina de la Ttaberna El Cencerro
Ana Narciandi González.(12 de noviembre de 2009)
Ana Narciandi González.(05 de noviembre de 2009)
Propietaria del Restaurante Casa Narciand
Javier González Toral.(29 de octubre de 2009)
Javier González Toral.(22 de octubre de 2009)
Propietario y jefe de cocina del restaurante ‘El Llavianu’
Zorobabel Durán Arias .(08 de octubre de 2009)
Zorobabel Durán Arias .(15 de octubre de 2009)
Jefe de Cocina del Restaurante Agüita Saláev
Regina Fernández (’Gini’).(24 de septiembre de 2009)
Regina Fernández (’Gini’).(01 de octubre de 2009)
Jefa de cocina del Restaurante Parrilla La Fusta en Argüelles (Siero)
Iván Martínez Villar.(17 de septiembre de 2009)
Iván Martínez Villar.(10 de septiembre de 2009)
Propietario y jefe de cocina del restaurante Isla de Cuba
David Menéndez Menéndez.(03 de septiembre de 2009)
David Menéndez Menéndez.(27 de agosto de 2009)
Restaurante El Patio de Balbona.
Francisco Javier Marcos Rodríguez.(20 de agosto de 2009)
Francisco Javier Marcos Rodríguez.(13 de agosto de 2009)
Cocinero del restaurante las carolinas
José Antonio Morán Riesgo.(06 de agosto de 2009)
José Antonio Morán Riesgo.(30 de julio de 2009)
Jefe de cocina del restaurante la costana, en la nacional
Manuel García Gurdiel ‘Lolo’.(23 de julio de 2009)
Manuel García Gurdiel ‘Lolo’.(16 de julio de 2009)
Jefe de cocina del Restaurante Casa Víctor
María Odesa Gómez Sierra ‘Desi’.(09 de julio de 2009)
María Odesa Gómez Sierra ‘Desi’.(02 de julio de 2009)
Restaurante ‘Desi Y Pochi’ En Quintueles (Villaviciosa).
María Jesús Alonso ‘Mari’.(25 de junio de 2009)
María Jesús Alonso ‘Mari’.(18 de junio de 2009)
Restaurante Sidrería Uríala Casa Redonda.(Gijón)
Antonino Sinatra Giordano. (11 de junio de 2009)
Antonino Sinatra Giordano. (04 de junio de 2009)
Ristorante Da Nino (Gijón)
Noelia García Valle. (28 de mayo de 2009)
Noelia García Valle. (21 de mayo de 2009)
Restaurante Los Pisones-Casa Ciprión En Venta Las Ranas (Villaviciosa)
Jorge Fernández Rodríguez (14 de mayo de 2009)
Jorge Fernández Rodríguez (07 de mayo de 2009)
Restaurante Terra Nova
José Luis Camacho Álvarez (29 de abril de 2009)
José Luis Camacho Álvarez (23 de abril de 2009)
Restaurante El Candil
Ana Rodríguez Tostón. (16 de abril de 2009)
Ana Rodríguez Tostón. (09 de abril de 2009)
Sidrería Restaurante La Esquina en El Llano De Gijón
Ramona Menéndez Cuervo (02 de abril de 2009)
Ramona Menéndez Cuervo (26 de marzo de 2009)
Restaurante La Ribera (Luanco)
Carlos Medina Pérez (19 de marzo de 2009)
Carlos Medina Pérez (12 de marzo de 2009)
Restaurante Casa Abelardo (Ribadesella)
Ángel Arroyo Muñiz (26 de febrero de 2009)
Ángel Arroyo Muñiz (19 de febrero de 2009)
Restaurante Las Delicias (Gijón)
Esteban Jirout Conde (12 de febrero de 2009)
Esteban Jirout Conde (5 de febrero de 2009)
Hotel Restaurante Casa Consuelo, de otur (valdés)
María Araceli López López (29 de enero de 2009)
Hotel Restaurante Casa Consuelo, de otur (valdés)
María Araceli López López (22 de enero de 2009)
Hotel Restaurante Casa Consuelo, de otur (valdés)
Pilar Viesca García (08 de enero de 2009)
La Bodega de Gascona (Oviedo)
Nieves García Riberas (11 de diciembre de 2008)
Restaurante Peñarrubia. La Providencia (Gijón)
Iván Fernández Feito(30 de octubre de 2008)
Restaurante Ca'Suso (Oviedo)
María del Carmen Sanjurjo Iglesias ( 9 de octubre de 2008)
Restaurante La Perdiz(Gijón)
María del Carmen Sanjurjo Iglesias ( 9 de octubre de 2008)
María del Carmen Sanjurjo Iglesias ( 2 de octubre de 2008)
Restaurante Entreplazas (Gijón)
Antonio Romero Abajo(25 de septiembre 2008)
Restaurante Casa Antón (Ribadesella)
Antonio Romero Abajo(18 de septiembre 2008)
Restaurante Casa Antón (Ribadesella)
Fei Hu Xu (11 de septiembre 2008)
Cocinero del restaurante San Asian Lounge de Oviedo
Fei Hu Xu (4 de septiembre 2008)
Cocinero del restaurante San Asian Lounge de Oviedo
Aurora González Velasco (14 de agosto de 2008)
Cocinera del restaurante Teyka. Moreda de Aller
Rita Quiza Fojón (31 de julio de 2008)
Cocinera de la Sidrería Canteli de Gijón
Alberto Asensio Fernández (31 de junio de 2007)
Cocinero de El Barrigón de Bertín y discípulo de Ferrán Adriá
José Javier Llada Valle (24 de mayo de 2007)
Jefe de cocina del Gran Hotel Jovellanos de Gijón
José Javier Llada Valle (17 de mayo de 2007)
Jefe de cocina del Gran Hotel Jovellanos de Gijón
Rosario Fernández Uría (10 de mayo de 2007)
Con su hijo Miguel, regenta el Bodegón de Teatinos, fundado hace medio siglo
Rosario Fernández Uría (3 de mayo de 2007)
Con su hijo Miguel, regenta el Bodegón de Teatinos, fundado hace medio siglo
Alejandro González Román (26 de abril de 2007)
Destacado y joven cocinero que regenta os fogones de El Perro que Fuma
Alejandro González Román (19 de abril de 2007)
Destacado y joven cocinero que regenta os fogones de El Perro que Fuma
Fe Hu Xu ( 4 de septiembre de 2008)
Cheff nacido en la ciudad china de Zheijan con amplios conocimientos de cocina
María de Lourdes Oliveira (12 de abril de 2007)
Portuguesa de nacimiento, regenta los fogones del Mirador del Cantábrico
María de Lourdes Oliveira (5 de abril de 2007)
Portuguesa de nacimiento, regenta los fogones del Mirador del Cantábrico
Lidia Lago y Enrique S. Mon (29 de marzo de 2007)
Regentan Casa Mon's, enclave ovetense de la cocina de Navia
Lidia Lago y Enrique S. Mon (22 de marzo de 2007)
Regentan Casa Mon's, enclave ovetense de la cocina de Navia
María Angelina y Olvido (15 de marzo de 2007)
Dos veteranas y aplaudidas cocineras de Casa Concha
María Angelina y Olvido (8 de marzo de 2007)
Dos veteranas y aplaudidas cocineras de Casa Concha
Javier Díaz Argüelles (22 de febrero de 2007)
Dirige junto con su mujer el apreciado restaurante Prida
Javier Díaz Argüelles (15 de febrero de 2007)
Dirige junto con su mujer el apreciado restaurante Prida
Rubén Meana Domínguez (8 de febrero de 2007)
Ejerce su profesión en la Posada de Somió, donde practica la cocina tradicional
Rubén Meana Domínguez (1 de febrero de 2007)
Ejerce su profesión en la Posada de Somió, donde practica la cocina tradicional
Juan Trenor Medina (25 de enero de 2007)
Es cocinero del restaurante-sidrería Güeyones, en el barrio gijonés de Montevil,
Juan Trenor Medina (18 de enero de 2007)
Es cocinero del restaurante-sidrería Güeyones, en el barrio gijonés de Montevil,
Agripino García Álvarez (11 de enero de 2007)
Forjó sus conocimientos junto a Víctor Bango en Casa Víctor
Agripino García Álvarez (4 de enero de 2007)
Forjó sus conocimientos junto a Víctor Bango en Casa Víctor
Juan Rivero Santamaría (29 de diciembre de 2006)
Un referente de la renovación culinaria en Avilés, regenta Casa Tataguyo
Juan Rivero Santamaría (21 de diciembre de 2006)
Un referente de la renovación culinaria en Avilés, regenta Casa Tataguyo
Nieves García Riberas (14 de diciembre de 2006)
Imparte conocimiento culinario desde el restaurante Las Delicias en Gijón
Nieves García Riberas (7 de diciembre de 2006)
Imparte conocimiento culinario desde el restaurante Las Delicias en Gijón
Doménico Salvatore Grillo (30 de noviembre de 2006)
Llena de sabores italianos el restaurante de la Nonna en Gijón.
Doménico Salvatore Grillo (23 de noviembre de 2006)
Llena de sabores italianos el restaurante de la Nonna en Gijón.
Josefina y Avelino (16 de noviembre de 2006)
Son los propietarios del restaurante Peñalba en la Comarca de Bajo Eo
Josefina y Avelino (9 de noviembre de 2006)
Son los propietarios del restaurante Peñalba en la Comarca de Bajo Eo
María Elena, Beatriz y Noelia (2 de noviembre de 2006)
Son las responsables de la buena marcha de Los Pisones en Venta las Ranas (Villaviciosa)
María Elena, Beatriz y Noelia (26 de octubre de 2006)
Son las responsables de la buena marcha de Los Pisones en Venta las Ranas (Villaviciosa)
Clotilde Paco Botas y Paula Corvo (19 de octubre de 2006)
Botas dirige el restaurante que lleva su nombre con la ayuda de Paula Corvo
Clotilde Paco Botas y Paula Corvo (12 de octubre de 2006)
Botas dirige el restaurante que lleva su nombre con la ayuda de Paula Corvo
Clotilde García y Ángela Pérez(5 de octubre de 2006)
Propietarias del restaurante Casa Emburria
Alejandro Fernández (21.Sep.2006)
Propietario del restaurante Llantares de mar en Ribadesella
Alejandro Fernández (21.Sep.2006
Propietario del restaurante Llantares de mar en Ribadesella
Javier Marcos (7.Sep.2006)
Jefe de cocina del restaurante Agüita Salá, de (Gijón).
Javier Marcos (31.Ago.2006)
Jefe de cocina del restaurante Agüita Salá, de (Gijón).
Raquel Gómez Martínez (24.Ago.2006)
Jefa de cocina del Restaurante Sidrería Río Astur (Gijón)
Raquel Gómez Martínez (17.Ago.2006)
Jefa de cocina del Restaurante Sidrería Río Astur (Gijón)
José Armando González (3.Ago.2006)
Jefe de cocina del Restaurante Marisquería La Zamorana (Gijón)
José Elías (20.Jul.2006)
Jefes de cocina del Restaurante Sidrería Tino el Roxu (Gijón)
Esther y Nacho Manzano (13.Jul.2006)
Jefes de cocina del Restaurante Casa Marcial (Arriondas)
Esther y Nacho Manzano (06.Jul.2006)
Jefes de cocina del Restaurante Casa Marcial (Arriondas)
Yvonne Corral (22.Jun.2006)
Propietaria y Jefe de cocina del Restaurante Casa Telva (Valdesoto - Siero)
Avelino Rodríguez Díaz
(15.Jun.2006)
Propietario y Jefe de cocina del Restaurante Poniente (Gijón)
Marcelo Conrado, Antón
y Javier Antón Riestra (11.May.2006)
Propietarios y cocineros de Casa Conrado (Oviedo)
Marcelo Conrado, Antón
y Javier Antón Riestra (27.Abr.2006)
Propietarios y cocineros de Casa Conrado (Oviedo)
Adina, Mayte y Blanca (20.Abr.2006)
Tres generaciones de Guisanderas a los mandos de Casa Lula (Tineo)
Adina, Mayte y Blanca (13.Abr.2006)
Tres generaciones de Guisanderas a los mandos de Casa Lula (Tineo)
Adina, Mayte y Blanca (06.Abr.2006)
Tres generaciones de Guisanderas a los mandos de Casa Lula (Tineo)
Adina, Mayte y Blanca (30.Mar.2006)
Tres generaciones de Guisanderas a los mandos de Casa Lula (Tineo)
Pedro Morán y Marcos Morán
Suárez (23.Mar.2006)
Propietarios y cocieros de Casa Gerardo (Prendes. Carreño)
Pedro Morán y Marcos Morán
Suárez (16.Mar.2006)
Propietarios y cocieros de Casa Gerardo (Prendes. Carreño)
Pedro Morán y Marcos Morán Suárez
(09.Mar.2006)
Propietarios y cocieros de Casa Gerardo (Prendes. Carreño)
Pedro Morán y Marcos Morán
Suárez (02.Mar.2006)
Propietarios y cocieros de Casa Gerardo (Prendes. Carreño)
Elvira Fernández (23.Feb.2006)
Propietario del restaurante El Llar de Viri (San Román de
Candamo)
Elvira Fernández (16.Feb.2006)
Propietario del restaurante El Llar de Viri (San Román de
Candamo)
Elvira Fernández (09.Feb.2006)
Propietario del restaurante El Llar de Viri (San Román de
Candamo)
Elvira Fernández (02.Feb.2006)
Propietario del restaurante El Llar de Viri (San Román de
Candamo)
Sergio Rama (26.Ene.2006)
Propietario y Jefe de cocina del restaurante La Puerta Nueva (Oviedo)
Sergio Rama (19.Ene.2006)
Propietario y Jefe de cocina del restaurante La Puerta Nueva (Oviedo)
Sergio Rama (12.Ene.2006)
Propietario y Jefe de cocina del restaurante La Puerta Nueva (Oviedo)
Sergio Rama (05.Ene.2006)
Propietario y Jefe de cocina del restaurante La Puerta Nueva (Oviedo)
Joaquina Estrella y Mari Fe (29.Dic.2005)
Jefas de cocina del restaurante El Cenador Azul (Mieres)
Joaquina Estrella y Mari Fe (22.Dic.2005)
Jefas de cocina del restaurante El Cenador Azul (Mieres)
Joaquina Estrella y Mari Fe (15.Dic.2005)
Jefas de cocina del restaurante El Cenador Azul (Mieres)
Joaquina Estrella y Mari Fe (08.Dic.2005)
Jefas de cocina del restaurante El Cenador Azul (Mieres)
Ramón Celorio (01.Dic.2005)
Jefe de cocina del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís)
Ramón Celorio (24.Nov.2005)
Jefe de cocina del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís)
Ramón Celorio (17.Nov.2005)
Jefe de cocina del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís)
Ramón Celorio (10.Nov.2005)
Jefe de cocina del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís)
Alfonso Santiago (03.Nov.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Palermo (Tapia de
Casariego)
Alfonso Santiago (27.Oct.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Palermo (Tapia de
Casariego)
Alfonso Santiago (20.Oct.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Palermo (Tapia de
Casariego)
Alfonso Santiago (13.Oct.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Palermo (Tapia de
Casariego)
Koldo Miranda (06.Oct.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Koldo Miranda (Castrillón)
Koldo Miranda (29.Sep.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Koldo Miranda (Castrillón)
Koldo Miranda (22.Sep.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Koldo Miranda (Castrillón)
Koldo Miranda (15.Sep.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Koldo Miranda (Castrillón)
Santhi Etxizarreta (8.Sep.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante El Cenador de Los
Canónigos (Cangas de Onís)
Santhi Etxizarreta (1.Sep.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante El Cenador de Los
Canónigos (Cangas de Onís)
Santhi Etxizarreta (25.Ago.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante El Cenador de Los
Canónigos (Cangas de Onís)
Santhi Etxizarreta (18.Ago.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante El Cenador de Los
Canónigos (Cangas de Onís)
Gonzalo Pañeda (11.Ago.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante La Solada (Gijón)
Gonzalo Pañeda (4.Ago.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante La Solada (Gijón)
Gonzalo Pañeda (28.Jul.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante La Solada (Gijón)
Gonzalo Pañeda (21.Jul.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante La Solada (Gijón)
Alberto Martínez Abascal (14.Jul.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Casa Fermín
(Oviedo)
Alberto Martínez Abascal (7.Jul.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Casa Fermín
(Oviedo)
Alberto Martínez
Abascal (30.Jun.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Casa Fermín
(Oviedo)
Alberto Martínez Abascal (23.Jun.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Casa Fermín
(Oviedo)
Alejandro Urrutia
(16.Jun.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Paladares (Gijón)
Alejandro Urrutia
(9.Jun.2005)
Dueno y jefe de cocina del restaurante Paladares (Gijón)
Alejandro Urrutia (2.Jun.2005)
Dueno y jefe de cocina del restaurante Paladares (Gijón)
Alejandro Urrutia (25.May.2005)
Dueño y jefe de cocina del restaurante Paladares (Gijón)